Bế́p KTCT

Muốn dòn thì mua thịt ba chỉ của Heo nái về mà làm , bảo đảm vừa dòn , vừa dẽo ,vừa dai hơn kẹo cao su nũa . Trúc nên nhớ Kim Đinh đang chỉ mi cách làm , trời muốn ăn thịt heo quay mà mua thịt về ướp trong tủ lạnh 12g sau đó chờ nướng xong , chắc đi ngũ tiếp . Thôi H. khuyên Trúc nên ra chợ Vn mua miếng thịt heo quay săn về chắc ăn hơn . Chớ có tự làm ,mà mang tội với bà Mẹ Vợ ,lỡ bà ta có cắn vào miếng thịt heo quay do chính tay cậu làm , dính luôn hàm răng trong đó thì đổ nợ . Trúc và Ngọc mà tự nấu ăn thì tớ thành thật xin can ngăn các cậu đó ,tài của 2 cậu thì tớ biết rồi ,xin đừng biểu diễn nữa hàhààhàhàhàhàhà.
Còn Ngọc muốn nghe kỷ niệm lúc đi làm lúa ở vùng Đồng tháp 10 hả, đây xin kể Cậu nghe
Cậu chuyện thứ 1 : Hái bông Súng
Khi nghe được cử đi làm lúa ở ĐT 10 , trên là lúa ,dưới là cá ,tha hồ mà ăn ,nghe mấy lời dụ ngọt mà mê luôn . Sáng hôm đó, cũng như mọi ngày ,H. đi dọc theo bờ kinh ,tìm và hái bông Súng về để nấu canh, , ngày nào cũng hái ăn mãi bông Súng ra đâu kịp mà cung phụng cho 6 cái miệng ăn , phương tiện chỉ có đôi chân và đôi tay thôi , ĐT 10 thì mênh mông , đâu dám lội xuống đi ra xa , nhiều khi đi cả buổi trời về chỉ có vài ba cọng bông thôi .Trong bửa ăn , nghe H. nói là ngày càng kiếm bông Súng khó quá ,phải có chiếc xuồng đi ra xa họa mai hái nhiều về có mà ăn , nghe qua Ngọc nói ngay, bông súng có đầy làm gì mà không có, để ngày mai Ngọc đi hái về nấu cho , thế là sáng ngày mai Ngọc đi thiệt ,chỉ trong chóp mắt Ngọc mang về cho 1 bó cọng súng , nè tha hồ mà ăn , H. chỉ cuời thế Ngọc nấu canh luôn đi , cậu ta trổ tài nấu canh cọng súng , cả bọn ngồi vào ăn ,khi gắp cọng súng ăn ,bạn nào cũng nhả ra ,không thể nuốt được vì nó dai như da heo thịt nướng của Trúc làm vậy đó .Trúc và các bạn khác cùng nói ,thôi từ ngày mai Ngọc miễn được nấu cơm cho cả bọn ăn nghe .
mk

Người ta chỉ ăn cọng bông Súng thôi ,tất nhiên phải tướt vỏ ra rồi ,còn một khi nó đã nở tè le ra thành lá súng thì hái cọng về chỉ còn nước nhai trầu thôi em gái ơi .
mk

Câu chuyện thứ 2 : Các Cậu Sài-Gòn
Tiếp theo câu chuyện Ngọc kể , đúng là 7 chàng công tử: Hiệp , Trúc , Dũng cận , Dục , Tài , V.Ba , Ngọc được thuyền há mồm , há cẳng đưa lên cao điểm H.12 đóng quân trên bãi chiến trường , mục đích là đi tiêu diệt và tiểu trừ lúa mùa , số là năm ngoái cả Đồng bằng miền Tây bị ngập nước thê thảm ,thê lương, dân chúng chẳng những đói mà không có lúa giống để làm mùa cho năm sau, miền Tây không có lúa thì dân chúng SG lấy gì mà có gạo ăn . Địa điểm đóng quân trên kinh chính cấp 1 ,chảy ra sông Hậu ,tuy nói là con lộ chính nhưng từ ngày toán quân tiền phương đến đóng ,chẳng thấy có ai qua lại , chỉ đến khi mặt trời chạm tối là địch dùng chiến thuật ” biển ngưòi ” tấn công ào ạt, tới tấp ,như vũ bão ,giặt lái như các phi đội thần phong cứ lao vào phía ta ,điên cuồng , bên ta bởi là toán tiền phương , lần đầu tiên ra trận ,nên phương tiện và trang bị vũ khí giãm tối đa, chỉ có 1 cái lều cho 7người ,vũ khí thô sơ, chỉ cái mùng thôi ,thành ra phòng thủ là chính ,không thể tấn công địch được , vậy mà đã anh dũng ,kiên cường cầm cự suốt hơn 2 tháng trời , chờ viện binh đến ứng cứu. Sang một ngày đẹp trời, còn đang trong hầm ẩn trú ,nghe tiếng gọi thanh thót ,ngọt ngào của ai đó :” các cậu Sài gòn ơiiiiiiiiiiiiiiiiii” ,trời đứng bóng rồi , dậy đi câu cá nấu ăn trưa .
-phần đó để anh nuôi lo em gái ơi . Dục nói vọng ra
H. tôi lò mò ra phải tấm lều ,thì thấy có chiếc ghe ,trên ghe là 2 bà cháu ,
– mấy ngày nay tôi thấy các cậu SG đi câu cá thấy thương ,chác câu được 1-2 con là nhiều . Bà cụ già nói
– Dạ….. ,đâu có biết câu ,thì làm đại vậy mà Bác , tôi đáp lại
– thế mấy cậu có gì để bắt cá không ? Bà già hỏi lại
– Da. không có gì cả ,
– vậy mấy cậu theo tôi chỉ bắt cá cho để có mà ăn .
Tôi mừng quá, đúng là quân tiếp viện đến rồi , tôi thúc các bạn dậy đi bắt cá, đi dọc theo con kinh lớn ,tôi Trúc , Ba , Tài nhìn theo đứa cháu gái bà ta ,khoảng chừng 11t, ,mò theo dọc bờ kinh ,thọt tay vào các lỗ hang ,rút tay ra 1 con cá rô biển ,số còn lại theo bà ra giữa kinh ,đập nước ,làm khuấy dộng con kinh. chẳng có gì đựng cá ,lấy nồi ,,nón ra mà đựng , được 1 lúc đã có đủ lượng cá ăn trong ngày ,chúng tôi thầm cám ơn 2 bà cháu . Trước khi từ giã bọn tôi , bà cụ còn hỏi thêm ,ngày mai tôi đi chợ , vậy các cậu có đi theo không ? Tôi mừng như được sắp lấy vợ ( bây giờ có vợ rồi thấy sao mà dại thế ) dạ có ,khi nào bà đi gọi cháu với .
mk

Câu chuyện thứ 3 : Đi Chợ
Giữa hai thú tiếng vòooooooooooooooooocủa địch lúc nào cũng rình , chờ đối phương sơ hở là aller hấp tỉa ngay từng tràng đại liên M60 và khzòooooooooooo của các cổ máy xây lúa, làm cho tôi khó đi vào giấc mộng để nhớ đến em gái SG , đang dần dần hình tượng ra hình bóng em , thì bổng có tiếng gọi dưới kinh :
– các cậu Sài gooooooooon ơi dậy đi chợ , kẻo ngược con nước mệt lắm đó
– trờiiiiiiiiiiiiiiii ,giờ này đi chợ lúc giữa đêm , tôi nghĩ trong đầu khi bừng tỉnh
– dậy đi chợ kìa H. ơiii, tiếng của Dục và VB nhắc tôi , làm bộ không nghe nằm yên , thì 1 chân voi của tên nào đạp đạp vào ngưòi tôi , dậy Bà già gọi đi chợ kìa H. ,thì ra là Dũng cận , đến lúc này không thể nằm nướng được , đúng là dại mồm ,hứa làm gì, tôi nghĩ thầm trong bụng , ai mà giờ này đi chợ lúc giữ khuya , lầm bầm trong bụng ,nhưng tôi cũng phải , mặc áo giáp vào ,đầu đội mũ tai súng , xuống ghe ra sông , cùng với 2 bà cháu . Khi đã yên vị giữa chiếc ghe tam bảng , nhìn 2 bà cháu cùng chèo ,tôi làm sao không thể với tay cầm mái chèo .bà ngồi phía sau ,còn cô cháu gái ngồi trước mũi đôi mắt tỏ để nhìn quang sát , mõi quá tôi đổi hết tay này, sang tay khác , càng lúc tôi không thể nhấc cánh tay của mình lên được, bà già ngồi sau quan sát ,chắc thấy nên nói vào :
– cậu cứ thả lổng cánh tay ra, đừng cố gồng để chèo thì nó mõi lắm
– Dạ ,tôi chỉ biết nói thế và làm theo , quả thật tôi cảm thấy cánh tay nhẹ đi phần nào ,nhưng cũng được một lúc rồi nó không những mõi mà còn đau ,bàn tay mềm mại của chàng thư sinh nay còn đâu .
– nếu mõi quá cậu nghĩ một chúc đi ,để bà cháu tôi chèo cho , trời ơi còn gì bằng tôi nghĩ một lúc . Trời cũng tối đen như mực , đi vào các con rạch ngoằn ngèo , chẳng thấy ai là bạn đồng hành với chiếc ghe của chúng tôi .
– đi giờ này nó thuận con nước , chèo đở mệt hơn ,đến chợ cũng hừng sáng ,đi chợ cho nhanh đợi con nước xuôi là mình về theo , tôi cảm thấy người dân sống ở đây chỉ nhìn thời gian theo phổng đoán , căn cứ vào con nước chảy xuôi hay ngược , mấy ai đeo nhìn đồng hồ . Khi chiếc ghe chúng tôi đi ngang 1 làng ,nhìn bà con đã dậy thổi lửa , nhìn sang các chuồng trâu ,bò thấy thả mùng , thì ra ngưòi ta nói đâu có sai, vùng Đồng tháp mười ,trâu bò ngũ mùng .Nghe tiếng nói , tiếng cưòi in ỏi ,tiếng chào hỏi nhau , bà lão nói với tôi sắp đến chợ rồi , quả thật khi ra kinh lớn thì ôi thôi hàng hà xa số chiếc ghe ,thuyền tấp nập , bà già bảo đứa cháu tấp vào chiếc ghe lớn , vì đông lắm không thể vào sát bờ để đi lên ,thành ra phải ghé sát vào chiếc ghe, hay thuyền lớn để có lối đi lên chợ , tôi thấy cô gái thao tác nhanh lẹ khi cột dây vào 1 cọc cấm dưói sông , rồi nhảy lên thuyền lớn ,bà già đã lên tới nơi ,chỉ còn tôi lính quýnh khi chiếc ghe chồng chềnh , sợ té nhào xuống sông, rồi cũng lên đến chợ, ánh sáng tỏa ra từ các chiếc đèn dầu , đèn măng -song, đèn huỳnh quang dùng bằng bình accu …lúc này tôi nhìn đồng hồ gần 3g , thế là chèo không mất 3 tiếng , theo bà già cho biết cậu đi chợ mua cho nhanh để về cho kịp con nước , làm sao tôi biết con nước là mấy giờ , về lắng trại chắc phải gõ vào Google tìm xem câu giải đáp .Việc đầu tiên là đi mua thuốc lá , trong số 7 đứa chỉ có tôi và Ngọc là hút thuốc thôi ,mấy ngày nay ,đã tận dụng đến mấy con dế nhiểu cuối cùng rồi ,sau đó là đi mua rau ,cải để về nấu canh , cải thiện bữa cơm , chứ không đứa nào mặt cũng nhăng như tàu lá chuối khi đi “phi thuyền “, tôi cũng hỏi giá rồi trả giá như tay sành điệu đi chợ , người bán nào cũng nhìn tôi với đôi mắt hơi ngạc nhiên , bổng sau lưng tôi có tiếng nói chen vào ,dân ở đây bán không nói thách đâu mà cậu trả giá , rồi bà già nói với mấy ngưòi bán ngầm giới thiệu tôi là dân Sài -Gòn ” mới biết đi chợ ,nấu ăn ” , làm mặt tôi đỏ ửnh lên như cô gái mới về nhà chồng. Sau đó mua thêm nước mắm ,muối ,bột ngọt …..,những thứ cần thiết đã xong, tôi đi lanh quanh xem bà con mua bán , ai cũng nhanh vội vàng cả, mới 4g30 hơn mà Chợ bắt đầu hơi thư giãn ra, không còn đông đúc tấp nập như trước .Đến gần 5 g ghe nhổ neo rời bến , trở về căn cứ địa tiền tiêu , lượt về cũng không khá hơn gì lúc đi ,thậm chí còn uẻ oải hơn vì có mua thêm hàng hóa , nhưng được cái tôi có dịp nhìn khung cảnh sinh hoạt chung quang của ngưòi dân ,quả thật bình dị, chất phát, đậm nét quê hương mình miền Tây Nam bộ . Mãi đến 12g trưa tôi mới đặt chân về lại láng trại , và tôi nguyện thầm không có dại đi chợ lần thứ hai .
mk

Đúng là “thần khẩu hại sát phàm ” linh nghiệm ghê, 2 bạn nhị KIM ,Xlan và Thoại Vân nhắc anh phải giúp vợ làm bếp ,thì đúng lúc đó chị vợ nhà anh mở của bước vào ,anh ơi hôm nay nấu cơm nghe, em đi khám răng xong về là xem phim anh làm bếp , nấu em nồi cháo ,cơm nguội trong nồi anh lấy ra ……… dặn nhiều lắm , mà đang lúc anh đang moi óc ra gõ bài ” đi chợ ” để còn kịp nộp cho Xlan cứ réo hoài ,
– anh có nghe em dặn cái gì không ? Chị vợ lại réo lên
– nhớ rồi nói mãiiiiiiiiiiiiiii, nghe đóng của cái rầm , trời ơi đâu có nhớ cái gì đâu mà nói nhớ , thôi hạ hồi phân dãi ,cứ gõ tiếp . Đến khi nhìn đồng hồ đã 16g ,chết cho thân tôi rồi ,vợ sắp về mà bếp còn lạnh tanh , bài gõ cũng chưa xong, nghe bà vợ ở nhà ” tụng kinh phúc âm ” đã muốn điếc tai rồi , giờ lại có thêm Xlan anh H. ơi phụ em một tay ,đúng ” ngọt mật chết ruồi ” , nhưng ông quyết không khuất phục xuống bếp ,đầu tiên làm gì ,làm gì , …..nấu canh ,ôi dễ ẹt, mở hộp soupe 9 légume đã có sẵn , đổ vào soong nhỏ, để lên bếp ( 1 món ) , cá chiên, ối càng dễ, mở tủ đá ra lấy hộp cá chiên đông lạnh , bắt chão lên bếp , cho dầu ăn vào , trong khi chờ chão nóng ,chạy lên gõ tiếp ………, chạy xuống bếp cho cá vào chão , lấy nắp lưới đậy lại không cho dầu văng ra ngoài vợ la ( 2 món ) ,vợ dặn gì nấu cháo cho bả ối dễ như cơm nếp , lấy soong nhỏ cho nước vào đặt lên bếp mở lữa nhỏ cho cả 3 bếp ,câu giờ để còn gõ tiếp ( 3 món )……, chạy xuống đão qua vài lượt nồi soupe , đảo cá trong chão ,lấy thịt xay sẵn trong tủ đá ra , cho vào chén inox ,bỏ tí muối ,tiêu, bột ngọt vào để gần nồi cháo , chạy lên gõ gõ cho nhanh , chạy xuống đão nồi soupe, trở mặt chão cá , nồi cháo nước đã sôi cho thịt xay đã tan đá mềm mềm , dâm cho thịt rả ra , chờ nước sôi , vớt bọt ….cho cơm nguội vào ,( tuy vợ dặn nấu gạo ) nhung cơm nguội mau thành cháo vì trễ rồi , chạy lên gõ nữa , trời ơi đến đâu rồi , sau đó lại chạy xuống nêm nồi soupe OK ngon lắm rồi ,( xong 1 món ) tắc bếp ,đão chão cá đã vàng, nồi cháo cơm đã nỡ gần thành cháo rồi ,coi như 3 món cho buổi tối nay ,chỉ chốp nhoáng trong vòng không quá 20 phút , sao tôi tài quá, tay nghề vẫn còn cao .Lên gõ tiếp …… nghe tiếng xe của vợ đã về dưói nhà ,xuống bếp nhìn qua 1 lượt trờiiiiiiiiii, chão cá sao nó đen như phi châu vậy nè ,nhưng vẫn còn cách cứu chữa ,cho nước sót nấm trắng của Tây vào , ôi sao tôi cao kiến thế, nhìn cá đâu đến nổi đen lắm , nêm lại cho vừa miệng, hơi lạt một tí ,vợ có hỏi thì nói giống gu của vợ thích ăn lạt là được điểm 10 liền , sáng kiến ,sáng kiến
Chị vợ bưóc vào nhà ,sa ngay vào bếp xem ,mắt vừa nhìn ,miệng vừa hỏi :
– anh nấu món gì đó ? có nấu cháo cho em không ?
– anh làm món cá chiên trộn nước sót nấm của Tây mà em thích , canh soupe 9 légume mà con thích ,và cháo cho em
– cháo của em anh nấu bằng gạo hả ?
– định nấu nhưng nhìn cơm nguội còn nhiều nên anh lấy cơm nguội nấu cho đở hao
Chẳng nghe vợ nói gì cả, thế là êm ” nín thở qua sông ” , ngồi vào gõ tiếp , phải nói dông dài, nói dở , vì câu nói quở của nhị Kim , Xlan và T.Vân nên anh vừa phải nấu cơm ,vừa gõ bài ,câu văn cứ lung tung do nhớ tới đâu gõ tới đó. Quên một việc quan trọng chưa nói ra :
” …số là trong lúc còn ngồi trên ghe đi chợ, Bà già có hỏi anh một câu, theo anh nghĩ đó là câu hỏi chính trong bao ngày qua bà và các nông dân chung quanh muốn tìm hiểu :
– các chú Sài -Gòn đến đóng trên kinh này để kiểm tra ,thu thuế ghe ,thuyền qua lại của bà con nông dân hả?
Thì ra vậy, trước khi đến đây đã nghe nói trên kinh này ,ghe ,thuyền qua lại tấp nập lắm ,nhất là ngay ngã ba có cấm cái lều của chúng tôi , bà con nông dân tưởng rằng chúng tôi đến đây là để lạp trạm kiểm tra thu thuế nên chẳng ai dám đi lại trên kinh này .
– Dạ không thưa bác ,chúng cháu đây là thầy giáo đi dạy học, trên SG xuống đây chuẩn bị thu hoạch vụ lúa mùa đầu tiên của nhà trường làm , chứ không phải như Bác và bà con nghĩ đi thu thuế đâu .
– mèn đéch ơi ,vậy mà mấy bà con cứ nghĩ các chú canh gác ngay ngã ba này để kiểm tra thu thuế .
Mới ngày mai , đã thấy có vài chiếc ghe, thuyền đi lại trên kinh, đi qua ai cũng chào chúng tôi 1 câu :
– các chú Sài-Gòn có cá nấu cơm chưa ? họ cặp ghe vào lúc thì cho con cá Lóc ,lúc cho vài con Cá Rô ….. thật là vui bà con đã hiểu được mình , qua đó chúng tôi có quen 1 gia đình , mà cho mãi đến giờ tôi cũng không biết tên thật anh ta là gì ? Chỉ nghe gọi Anh Tư lục Bình , mà quả thật đúng không sai ,cả gia đình anh vợ và 1 đứa con gái chừng 5-6 tuổi sống trên ghe ngày này qua tháng nọ , cứ lênh đênh trên sông nước như lục Bình trôi sông , kiếm ăn qua ngày bằng cách câu lưói cá ,đặt mấy cái đom ,bắt cua ,bắt cá ,ếch , đêm đêm đi soi cá Lóc ,mang ra chợ bán ……..sau khi về lại SG ,thì chúng tôi mất liên lạc với anh hoàn toàn .
mk

câu chuyện thứ 4 : Mất dép
Trở lại nơi óc đảo căn cứ tiền tiêu của ” biệt đội thu hoạch lúa ” , 7 chàng ngự lâm ngày này qua tuần nọ ,sống nơi óc đảo tưởng là hoang sơ ,nhưng thật ra là trù phú lắm , trên là lúa dưói là cá , đôi tay làm nên 3 bữa cơm sáng trưa chiều tối , cái nắng chói chang , cộng với nước sông chống phèn đã tô thắm thêm màu da xạm nắng cho 7 chàng ngự lâm , nếu có cô CTcing nào ở đó chắc phải siêu lòng khi đứng trước những chàng trai đẹp không thể nào tả nổi ,ngực trần với màu da cháy nắng, chiếc quần tà lỏn, đi chân không , tiếc rằng khi đi xuống Đồng tháp 10 quên mang theo laptop và ĐTDĐ . Vì sao có chuyện đi chân không các bạn biết không ?
Đầu tiên , chỉ sau vài ngày đóng quân , còn lạ nước lạ cái ,nhìn chung quanh chỉ toàn là đồng ruộng nước mênh mông đến tận chân trời , trên có ông trời dưói có ta , không có việc gì làm , chỉ có việc đi kiếm củi ,kiếm cá kiếm rau để duy trì sự sống cho 7 cái chiếc tàu há mồm , mới 1 tuần 20kg gạo đã bay mất ,lương khô đẫ cạn ,H. đã đánh dây thép ra ngoài kêu SOS . Một ngày kia khi ngũ dậy tìm hoài không thấy chiếc dép Lèo còn lại ,đi chung quanh trại không thấy, hỏi những tên quỷ dữ kia đứa nào dám dấu dép của quan . Chẳng đứa nào trả lời cho quan rỏ , chúng bây hãy chờ đó, sẽ biết tay quan . Hôm sau ,và hôm sau nữa lần lượt đến những bạn kia đều mất dép , vậy là có trộm , kẻ trộm nào cả gan dám đến đây chôm dép quan ,đây đâu có chợ trời bán dép đâu mà đi chuộc lại .H. mang chuyện đại sự này trình báo lên Bà già hàng xóm ,thì bà cười nói : không có ai đến ăn cắp dép mấy cậu đâu, thủ phạm là mấy con chuột đồng đó, nó mê mùi cao su lắm ,tối mấy cậu ngũ để dép bên ngoài là nó cắn mang đi thôi , cuối cùng 7 chàng ngự lâm trở lại thời tiền sử đi chân đất . Buồn cưòi nhất là ông hiệu trưởng Tám mấy hôm sau xuống thăm chúng tôi ,đồng thời tiếp tế thêm lương thực , để đôi dép da ngoài lều, đi chân không thăm ruộng , khi chia tôi chúng tôi đi về , cứ nhìn xuống đất tìm chiếc dép không cánh mà bay ,hỏi chúng tôi cháu nào mang lầm dép Bác , ông hỏi xong nhìn lại chúng tôi có đứa nào chân mang dép đâu .
mk